[ 尋常生活 ][ 煮夫時間 ] 珍珠丸子 Pearl Meatball

菜        名：珍珠丸子

材        料：豬絞肉一盒

                    圓糯米一杯

                    紅蘿蔔

                    蔥

                    蒜頭

調  味  料：米酒、胡椒鹽、麻油少許

作法概述：1. 圓糯米用溫開水浸至少一小時

                    2. 蔥蒜切末、紅蘿蔔用刨成細絲

                    3. 豬絞肉加入步驟 2，灑一些胡椒鹽，米酒去腥，麻油少許，然後把所有材料抓勻

                    4. 處理好的步驟 3 依個人喜好捏成小球，沾上圓糯米。排列好拿去蒸就可以了。

後         記：絞肉是很好變化的材料。不過想說之前的幾種菜色小孩都吃過很多次了。來點新       

                     鮮貨。果然很受歡迎。而且看起來外面賣很貴的珍珠丸子，實際上做起來也沒有

                     想像中的費工。是一道看起來很厲害但實際上蠻簡單的菜色。 

[煮夫時間] 珍珠丸子

[ 尋常生活 ][ 煮夫時間 ] 紫蕃薯手感超軟土司 Purple Yam Toast

機器：Panasonic SD-BMT2000T

材料：高筋     430g
            奶油      20g
            砂糖      20g
                水     310g
                鹽       8.8g
        酵母粉       2.8g
        紫蕃薯      180g

材料放置：紫蕃薯先切丁蒸熟後放涼。
                    酵母粉放在酵母盒裡，其他所有材料一次直接放進鍋中。

機器設定：品項 5 手感超軟吐司 2斤 (需時 5h25m)
                    用果實功能：自動加入 輕攪拌
                    預約時間，按開始。

浸潤醒麵中偷看，顏色好漂亮啊！

剛出爐的紫蕃薯土司，顏色很漂亮，可惜我沒有切的很平整。

口味描述：紫蕃薯的味道很豐沛。因為沒有放低筋的關係，外皮吃起來硬硬酥酥的，很像餅

                    乾。這是減油減鹽的版本，我覺得油可以在減少。不知道無奶油吃起來會不會很

                    乾。

                 

[ 尋常生活 ][ 煮夫時間 ] 南瓜牛奶羅勒手感超軟吐司 Pumpkin Milk Toast

機器：Panasonic SD-BMT2000T

材料：高筋     350g
            低筋     100g
            奶油      35g
            砂糖      35g
                水      90g
            鮮奶      70g
                鹽       8.8g
        酵母粉       2.8g
        羅勒葉       0.5g (隨意撒)
        南瓜丁      120g   (切 5mm^3 不用先蒸，不過我想先蒸過放涼可能會更鬆軟綿密)

材料放置：酵母粉放在酵母盒裡，其他所有材料一次直接放進鍋中。

機器設定：品項 5 手感超軟吐司 2斤 (需時 5h25m)
                    用果實功能：自動加入 輕攪拌
                    預約時間，按開始。

南瓜牛奶羅勒手感超軟吐司 成品

南瓜牛奶羅勒手感超軟吐司 切片
找不到麵包刀，切得亂七八糟...

口感敘述：吐司本身很香很軟，不過邊有點硬。

                    南瓜因為沒有先蒸過所以咬的時候會比較有顆粒感，如果想要外面賣的那種綿綿

                    的，應該要稍微先蒸一下。